SANDWICH DE HUEVO ESCALFADO Y PALTA

Porción: 1 sandwich

Ingredientes

• 2 tajadas de pan de molde

• 1 palta o avocado

• 1 huevo

• ramitas de culantro fresco

• mantequilla

• sal

• pimienta

Preparación

1. Ponemos mantequilla en las tajadas de pan de molde y lo freimos en una sartén.

2. En una olla pequeña ponemos a hervir agua.

3. Lavamos la palta y la picamos en trozos pequeños. También picamos unas ramitas de culantro.

4. Cuando el agua está hirviendo, agregamos el huevo. Esperamos un par de minutos y lo retiramos.

5. En una tajada de pan, ponemos una capa de palta picada, un poco de culantro y encima el huevo escalfado. Agregamos sal y pimienta al gusto.

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