PUDING DE PLÁTANOS ACARAMELADOS CON OREO

Ingredientes

• 1/2 taza de azucar blanca

• 1/4 de taza de harina

• 3 cucharaditas de maicena

• 2 tazas de leche entera

• 4 yemas de huevo

• 2 cdts. de vainilla

• Galletas Oreo (cantidad al gusto)

Para acaramelar los plátanos:

• 4 o 5 plátanos

• 1/4 de taza de azucar

• Canela en polvo

• 50 gr de mantequilla

Preparación

1. En una sartén o olla pequeña colocamos la mantequilla junto con el azúcar y la canela en polvo. Revolvemos mientras se derriten los ingredientes. Cuando la mezcla esté homogénea, agregamos los plátanos, previamente cortados en rodajas. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

2. En otra olla pequeña, agregamos el azúcar, la harina, la maicena y la leche. Revolvemos constantemente a fuego medio y seguido agregamos solamente la yema de los huevos. La leche no debe llegar a hervir, solo calentarse.

3. Cuando, luego de aproximadamente 10 minutos, veamos que la mezcla ha espesado, retiramos del fuego y agregamos las dos cucharaditas de vainilla. Dejar enfriar.

4. Finalmente, en una fuente o bowl iremos alternando una capa de galletas Oreo en trocitos, con la capa de puding seguido de la capa de plátanos acaramelados. Hacemos las capas a nuestro gusto y, al terminar, lo colocamos en la refrigeradora por 30 minutos.

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